Cebada

De WikiJAM

f. Cereal semejante al trigo, aunque pobre en gluten, empleado principalmente para alimentación animal y hoy sobre todo para la fabricación de bebidas, como el whisky o la cerveza.

etimología

Del latín cibare, 'alimentar', de donde "cebar" ('dar comida a los animales para aumentar su peso'), que a su vez produjo "cebada", primero como pienso en general y más adelante como nombre específico del cereal más usado para alimentar a los animales, porque su pobreza en gluten lo hace poco adecuado para la fabricación de pan.

Fuente

CB

Comentarios

"Cebada" se decía en latín hordeum de donde proceden, curiosamente, nuestros "orzuelo" y "horchata". El étimo latino dio origen en castellano a la palabra "hordio" para designar al cereal, término que hace siglos que dejó de usarse, aunque sigue recogiéndose, como tal arcaísmo, en DRAE. El ejemplo más moderno que figura en CORDE, usos lingüísticos aparte, figura en un romance datado en 1580, en el que se observa el poco aprecio que se tenía al pan de cebada:

  pues que sois tan mesurado 
  comeréis pan de hordio, 
  que otro no es hallado

Otros idiomas romances, en cambio, siguen fieles al étimo latino: cat. ordi, fr. orge, it. orzo, rum. orz. En gallego, el término prevalente cebada convive con orxo, pero en portugués sólo aparece cevada.

Autor

Solitarius

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